|
|
Chun Chuan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 ons rauwe garnalen, gepeld en gehakt
2 ons varkensgehakt
2 dessrtl. fijngehakte reboong
2 dessrtl. selderie
2 dessrtl. prei
1 ei
? ons champignons, fijngehakt
2 dessrt. Chinese ketjap
1 dessrtl. sherry
peper
zout
1 afgestreken dessrtl. suiker
1 afgestreken dessrtl. maizenameel
1 dessrtl. tomatenketchup
VOOR DE VE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
4 eieren worden even losgeklopt en met het meel en water gemengd. Bak hiervan eierflensjes met 1 dessertlepel olie.
De prei wordt even in de olie gebakken.
Bak de rebung even, haal de pan van het vuur.
Meng de garnalen, het varkensgehakt, meel, champignons, ketjap, selderie, peper, zout, suiker en ei goed door elkaar. Verdeel dit mengsel gelijk op de flensjes. Strijk het goed uit en vouw het dicht als een lumpia, waarvan de zijkanten naar binnen geslagen worden. Zorg dat alle kanten gesloten zijn.
Lijm het vast met het restant van het beslag of water. Bij het bakken in ruim olie, moet men de overslag van de rol beneden hebben.
Gaar zijnde, worden de eierrolletjes in plakjes van 1? cm gesneden.
Op elk plakje doet men een tikje tomatenketchup, vermengd met fijngemaakte lomboks.
|
|
|